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●内容量：プレーン240ｇ×1本/抹茶200ｇ×1本
●配送方法：常温
●産地：石川県金沢市
●季節：通年 4,120円（税込） |
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カステラの命といわれる卵に
貴重な烏骨鶏卵を使用 |
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| カステラは卵菓子の代表であり、卵の良し悪しで菓子の品質が決まってしまいます。烏骨鶏かすていらは“天来烏骨鶏”の卵をふんだんに使って、職人が1本1本丁寧に焼き上げた特製カステラです。ちなみに天来烏骨鶏とは観賞用や品種改良種と異なり、天からの授かりものという意味をこめて名付けた鶏です。黄味が大きく大変コクがある烏骨鶏卵の深い味わいを生かすため、甘味には100パーセント純粋アカシアハチミツを使用。甘み控え目で、しっとりとした口あたりが特長です。 |
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広大な専用農園で放し飼い
2万羽の天来烏骨鶏を飼育 |
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専用農園で育てられる烏骨鶏は、観賞用や品種改良を加えられたものではありません。天からの授かりものという意味をこめて“天来烏骨鶏”と名付けられました。飼育は傾斜に隣接した竹林で。烏骨鶏は湧き水を飲んだり、自然の虫をついばんだりして育ちます。飼料は減農薬栽培の野菜、オウレン、ハトムギ、トチュウなど7種の野菜をベースに自家配合。ムリをさせず、のびのびと育った烏骨鶏は、健康で安全な卵を提供してくれます。
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烏（カラス）の骨というように
肉も内臓も黒色のニワトリ |
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 烏骨鶏とは書いて字の通り、皮膚から内臓、骨にいたるまで黒色のニワトリの種類をいいます。羽毛は成鳥でもヒヨコのように綿毛となっていて、愛玩用の烏骨鶏の毛並みは手入れ次第で大変きれいな毛並みになります。足の指は前向きに3本、後ろ向きに2本または3本あり、一般的な鳥類の指数が4本なのに対し、5〜6本もつのが烏骨鶏の特長です。肉も卵も美味であるため高価格で取引されます。ことに卵は黄味が大きく、コクがあります。 |
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自分が味わっておいしかったものを届けたい。
素材や味の良さが納得いただける贅沢な味の贈り物です。 |
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