 |
 |
 |
            |
|
 |
●内容量：1kg×2瓶
●配送方法：冷蔵
●産地：韓国 釜山
●季節：通年 3,150円（税込） |
|
|
|
|
|
|
|
本場韓国から直輸入した
ひと味違う人気キムチ |
|
| 韓国の文献でキムチが初めて見受けられるのは13世紀初頭といわれます。ですから漬物としてのキムチの歴史はもっと古いと考えられます。韓国を代表する歴史ある郷土食を、本場韓国から直輸入しました。しかも蕪のまま（ホールで）瓶詰めにしていますので、カットされたキムチと異なり白菜が水っぽくならず、おいしいままで食卓に乗せられます。キムチは伝統的な発酵食品。生きた乳酸菌による健康への効果や、唐辛子のカプサイシンによるダイエット効果が期待できます。食品需給研究センターによる2006年の漬物生産統計では、日本国内でもっとも多く消費された漬物がキムチ（白菜漬のみかは不明）と発表されるほど人気の漬物です。 |
|
|
 |
|
低塩分の乳酸発酵食品は
ヘルシーな漬物 |
|
|
 韓国伝統のキムチは唐辛子がふんだんに使われ、真っ赤な色と辛さが特徴的ですが実は辛いだけではありません。薬念（ヤンニョム）とよばれる薬味で漬けた漬物で、薬念には唐辛子、アミ、イカ、イシモチ、イワシなどの塩漬け、煮干や昆布などの出汁、リンゴなどの果物と幅広い材料を用います。そのため味は複雑な旨みをもっています。乳酸発酵食品のため乳酸菌による健康効果、唐辛子のカプサイシンによるダイエット効果はよく知られたところ。ビタミンも豊富であるほか、他の漬物に比べて低塩分でヘルシーな食品といわれます。 |
|
|
|
 |
|
人気のキムチチゲは
アツアツのヘルシー鍋 |
|
|
 よく耳にする“チゲ”という言葉ですが意味は“鍋”のこと。ですからキムチチゲといえばキムチ鍋ということになります。チゲ鍋では“鍋鍋”ですね。キムチチゲというくらいですから、キムチがたっぷりと入らないとキムチ鍋になりません。しかしメインのキムチの酸味や辛味とマッチする食材、たとえばイカやカニ、タラの切り身などの魚介類、ニラやシイタケなどもおいしいものです。体がポッポッと熱くなるコクと旨みがキムチチゲの魅力。コチュジャンで好みの辛さにするのもコツですね。 |
|
|
|
|
 |
| お酒の肴や箸休めに、また毎日の充実した食生活におすすめしたいものを集めました。 |
| |
|
|
| |
